martedì 26 maggio 2015

Dall'amore agli amaretti di Mombaruzzo

Amaretti di Mombaruzzo - Moriondocarlo

   Gli amaretti, conosciuti oggi in tutta Europa, sono famosi soprattutto per il loro sapore dolce e un po’ amaro. Forse, però, non tutti sanno che le loro origini sono del tutto italiane: i primi amaretti furono sfornati nel periodo del Medioevo.

giovedì 23 aprile 2015

C'erano una volta un Cardo Gobbo e un'Acciuga

La Bagna Cauda nel fojòt - Ilgustoitaliano
   Il Cardo Gobbo di Nizza, presidio Slow Food, nasce nei terreni sabbiosi tra Nizza Monferrato, Incisa Scapaccino e Castelnuovo Belbo. Diventa “gobbo” grazie a una particolare tecnica di coltivazione: quando è già alto viene ripiegato e coperto di terra. Il Cardo si gonfia e incurva nel tentativo di ritrovare la luce; inoltre, in questo periodo di buio le coste perdono clorofilla, diventando tenere e bianche.

domenica 12 aprile 2015

Vini letterari del Monferrato e delle Langhe

Vitigno nel Monferrato - Wikipedia
   Barbera del Monferrato, Barbera d’Asti, Barolo, Piemonte Chardonnay, Dolcetto di Monferrato: sono solo alcuni dei vini DOC e DOCG del Monferrato e delle Langhe. Si tratta di vini rinomati e apprezzati in tutta Italia, ma anche all'estero godono di una buona reputazione. 

martedì 17 marzo 2015

Le nocciole della saggezza


Il salmone che mangia le nocciole della saggezza - Celticvoices
La Tonda Gentile delle Langhe, meglio conosciuta e certificata come “Nocciola del Piemonte” IGP, è prodotta nelle aree di Alessandria, Asti e Cuneo. Questo tipo di nocciola, grazie alla sua caratteristica forma tonda, favorisce una veloce sgusciatura meccanica e il guscio sottile permette una resa elevata del prodotto.

domenica 15 marzo 2015

Il "Riso amaro" del Piemonte

Screenshot del film Riso Amaro - Wikipedia
Il riso è un cereale che ha origini asiatiche, ma oggi viene coltivato anche in molte altre zone del mondo. Anche da noi, in Italia, il riso ha un ruolo importante nella produzione agricola.

Dove? In Piemonte, naturalmente. Certo, il riso non si coltiva solo qui, ma il primato spetta al Piemonte Orientale: primato confermato dall'atteso evento dell'EXPO 2015, dove il Piemonte gestirà uno stand dedicato al riso.